Es Goyobod adalah minuman segar khas Sunda yang terbuat dari campuran berbagai bahan seperti gula merah, santan, cincau hijau, dan es serut. Minuman ini termasuk ke dalam minuman tradisional atau khas pasundan. Minuman ini banyak di sukai karena memiliki rasa manis, serta begitu nikmat dan menyegarkan. Berikut ini adalah resep cara membuat Es Goyobod:
daftar isi
Resep membuat es goyobod
Bahan-bahan:
- 100 gr gula merah
- 500 ml air
- 400 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sachet agar-agar putih
- 100 gr alpukat yang di potong kotak-kotak
- 50 gr cincau hijau
- 150 gr tape singkong yang di potong-potong
- Es serut secukupnya
- Air secukupnya
Baca juga : resep membuat es buah praktis
Cara membuat:
- Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula merah larut dan mendidih.
- Saring campuran gula merah dan daun pandan untuk mendapatkan sirup gula merah. Dinginkan.
- Rebus santan bersama agar-agar putih hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Potong-potong cincau hijau menjadi ukuran kecil dan sisihkan.
- Siapkan gelas atau mangkuk saji, tambahkan cincau hijau, alpukat ke dalamnya.
- Tuangkan sedikit air ke dalam gelas atau mangkuk saji hingga setengah bagian penuh.
- Tambahkan es serut, tape ketan hitam dan tape singkong.
- Tuangkan santan yang telah didinginkan ke dalam gelas atau mangkuk saji hingga ¾ bagian penuh.
- Tambahkan sirup gula merah ke dalam gelas atau mangkuk saji hingga penuh.
- Aduk-aduk Es Goyobod hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan Es Goyobod segera.
Tips:
- Gunakan es serut yang halus agar mudah mencair saat dicampurkan dengan santan dan sirup gula merah.
- Jika ingin memperoleh hasil yang lebih kental, gunakan santan kental atau santan kara.
- Kuantitas sirup gula merah dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Tambahkan susu kental manis atau es krim vanilla untuk menambah kelezatan Es Goyobod.
Itulah resep cara membuat Es Goyobod yang segar dan lezat. Minuman ini sangat cocok sekali di sajikan pada saat berbuka puasa bersama keluarga dan teman dekat. Selamat mencoba dan nikmati Es Goyobod bersama keluarga dan teman-teman!